£ü[ÀÎÅͺä] ³»°ú Àü¹®ÀÇ ¾ÈÀçÈñ ¿øÀå£ü°íÇ÷´ç Áö¼ÓµÇ¸é ¹Ì¼¼ÇÑ ½Å°æ Ç÷°üºÎÅÍ ¼Õ»óµÅ, ´ç´¢º´ Ãʱ⿡µµ ¸¹ÀÌ ¹ß»ý£ü´ç´¢º´ ȯÀÚ¶ó¸é ¼Õ¡¤¹ß°¡¶ô °ü¸®¿¡ ½Å°æ ½á¾ß£ü°¡Àå Áß¿äÇÑ Ä¡·á ¹æ¹ýÀº Ç÷´ç °ü¸®¿Í ¿Ã¹Ù¸¥ »ýÈ° ½À°ü´ç´¢º´ÀÇ °¡Àå ÈçÇÑ ÇÕº´ÁõÀÌÁö¸¸ °¡Àå ¹«¼¿î ÇÕº´ÁõÀ̱⵵ ÇÑ ¡®´ç´¢º´¼º ½Å°æº´Áõ¡¯. ´ëÇÑ´ç´¢º´ÇÐȸ¿¡ µû¸£¸é ´ç´¢º´¼º ½Å°æº´ÁõÀº Á¦1Çü ´ç´¢º´°ú Á¦2Çü ´ç´¢º´ ¸ðµÎ¿¡¼ Æò»ý À¯º´·üÀÌ 60% Á¤µµ·Î ¸¹Àº ´ç´¢º´ ȯÀÚ°í °íÅë¹Þ°í ÀÖ´Ù. ³»°ú Àü¹®ÀÇ ¾ÈÀçÈñ ¿øÀå(ÇØ´©¸®³»°úÀÇ¿ø)Àº ¡°´ç´¢º´¼º ½Å°æº´ÁõÀº ´ç´¢º´ Ãʱ⿡µµ ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇϱ⠶§¹®¿¡ »ýÈ° ½À°ü °³¼±°ú ÇÔ²² »ç¼ÒÇÑ Áõ»óµµ ´«¿©°ÜºÁ¾ß ÇÑ´Ù¡±¶ó°í ¼³¸íÇÑ´Ù. ¾ÈÀçÈñ ¿øÀå°ú ÇÔ²² ´ç´¢º´¼º ½Å°æº´Áõ¿¡ ´ëÇØ Á» ´õ ÀÚ¼¼È÷ ¾Ë¾ÆºÃ´Ù.
Ç÷´ç ³ô¾ÆÁö¸é ½Å°æÀ¸·Î °¡´Â Ç÷°ü Á¼¾ÆÁö°í ¼Õ»óµÅÇ÷¾× ¼Ó¿¡ Æ÷µµ´çÀÌ ¸¹À¸¸é Ç÷¾× ¼Ó¿¡ ¶°´Ù´Ï´Â ´Ù¸¥ ¹°Áúµé°ú °áÇÕÇϴµ¥, À̸¦ ÃÖÁ¾´çȻ깰(AGEs), ´Ù¸¥ ¸»·Î´Â ´ç µ¶¼Ò(glycotoxin)¶ó°í ÇÑ´Ù. ´ç µ¶¼Ò°¡ ÀÚÁÖ, Áö¼ÓÇؼ ¸¸µé¾îÁú¼ö·Ï Ç÷°ü º®¿¡´Â ¿°Áõ°ú ¼Õ»óÀÌ °¡ÇØÁø´Ù. ´ç´¢ ÇÕº´ÁõÀÌ ¡®Ç÷°üÀÇ º´¡¯À̶ó°í ºÎ¸£´Â °Íµµ ÀÌ·± ÀÌÀ¯¿¡¼´Ù. ¾ÈÀçÈñ ¿øÀåÀº ¡°´ç´¢º´ÀÇ ½Å°æ ÇÕº´ÁõÀº ÀϹÝÀûÀ¸·Î ½Å°æ¿¡ Ç÷¾×À» °ø±ÞÇÏ´Â ½Å°æÇ÷°üÀÌ Á¼¾ÆÁ®¼ ³ªÅ¸³´Ù¡±¶ó°í ¼³¸íÇß´Ù. ½ÉÀå Ç÷°üÀÌ ¸·È÷¸é ½É±Ù°æ»ö, ³úÇ÷°üÀÌ ¸·È÷¸é ³ú°æ»öÀÌ ³ªÅ¸³ª´Â °Íó·³, ½Å°æÀ» ¸Ô¿© »ì¸®´Â Ç÷°ü¿¡ ¹®Á¦°¡ »ý±â¸é ½Å°æ¿¡ ¼Õ»óÀÌ »ý±â´Â °Í. ƯÈ÷ ´ç´¢º´ÀÌ ÀÖÀ¸¸é Á¦ÀÏ °¡´À´Ù¶õ Ç÷°üºÎÅÍ ¸Á°¡Áö´Âµ¥, ¾È ¿øÀåÀº ¡°½Å°æ Ç÷°üÀº ¸Å¿ì ¹Ì¼¼Çϱ⠶§¹®¿¡ ´ç´¢º´ Ãʱ⿡µµ ½Å°æ ÇÕº´ÁõÀÌ ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù¡±¶ó°í ¼³¸íÇß´Ù. ¾ÈÀçÈñ ¿øÀåÀº ´ç´¢º´¼º ½Å°æº´ÁõÀÌ ¹«¼¿î ÀÌÀ¯¿¡ ´ëÇØ ¡®´ç´¢¹ß¡¯°ú °°Àº ½É°¢ÇÑ ÇÕº´ÁõÀÇ ½ÃÀÛÀ̱⠶§¹®À̶ó°í ´äÇß´Ù. ´ç´¢º´¼º ½Å°æº´ÁõÀº ½ÉÀå°ú ¸Ö¸® ¶³¾îÁ® ÀÖ´Â ¼ÕÀ̳ª ¹ß¿¡ Àß ³ªÅ¸³ª´Âµ¥, ½Å°æ Ç÷°ü¿¡ ¿°ÁõÀÌ »ý±â¸é »óó°¡ ³ªµµ Àß ³´Áö ¾Ê°Ô µÇ°í, ½Å°æÀÌ ¼Õ»óµÇ¾î °¨°¢ÀÌ ¹«µ®Áö¸é¼ ¹ß¿¡ »óó°¡ ³ªµµ ÀνÄÇÏÁö ¸øÇÑ´Ù. °á±¹ ¿°ÁõÀÌ »Ä¼ÓÀ¸·Î ¹øÁö´Â °ñ¼ö¿°ÀÌ ¹ß»ýÇØ ¹ßÀÌ ½â´Â »óȲ±îÁö À̸£¸é Àý´ÜÇØ¾ß ÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù.
´ç´¢º´ ȯÀÚ¶ó¸é ¼Õ¡¤¹ß°¡¶ô °¨°¢ ´«¿©°ÜºÁ¾ß¡¦¹«Áõ»óÀÎ °æ¿ìµµ ÀÖ¾î´ç´¢º´¼º ½Å°æº´ÁõÀÇ Áõ»óÀº ¸Å¿ì ´Ù¾çÇÏ´Ù. ¾ÈÀçÈñ ¿øÀåÀº ¡°°¡Àå ÈçÇÏ°Ô ¼Õ°¡¶ô°ú ¹ß°¡¶ô ºÎÀ§¿¡ Àú¸° ´À³¦ÀÌ µé°í °¨°¢ÀÌ ¹«µ®Áö´Â °ÍºÎÅÍ ½ÃÀÛÇÑ´Ù¡±¶ó°í ¸»Çß´Ù. ÀÌ ¹Û¿¡µµ ¾È ¿øÀåÀº ¡°¾ó±¼¿¡ ½Å°æ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³ª´Â °æ¿ìµµ ÀÖ°í, ÀÚÀ²½Å°æÀÇ ÀÌ»óÀ¸·Î ¾îÁö·¯¿òÀ» ´À³¢°Å³ª ¼ÒÈÀå¾Ö, ¶¡ ºÐºñ ÀÌ»óÀ¸·Î º´¿øÀ» ã´Â ºÐµµ ÀÖ´Ù¡±°í ´Ù¾çÇÑ ´ç´¢º´¼º ½Å°æº´ÁõÀÇ Áõ»ó¿¡ °üÇØ ¼³¸íÇß´Ù.
Áõ»óÀ» ´À³¢°í Á¶±â¿¡ º´¿øÀ» ãÀ¸¸é ´ÙÇàÀÌÁö¸¸, Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³ªÁö ¾Ê´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù. ¾ÈÀçÈñ ¿øÀåÀº ¡°´ç´¢º´¼º ½Å°æº´ÁõÀÌ ÀÖ´Â ºÐ Áß 50% Á¤µµ´Â Áõ»óÀÌ ¾ø´Ù°í ´À³¤´Ù¡±¶ó°í ¼³¸íÇß´Ù. ¶ÇÇÑ º»ÀÎÀÇ Áõ»óÀÌ ´ç´¢º´À¸·Î ÀÎÇÑ °ÍÀ̶ó´Â °¡´É¼º¿¡ ´ëÇØ Àß ÀÎÁöÇÏÁö ¸øÇÏ´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù. ¹Ì¼¼ÇÑ ½Å°æ Ç÷°üÀÇ ÀÌ»óÀº Ãʱ⿡ °Ë»ç·Îµµ Àß ³ªÅ¸³ªÁö ¾Ê´Â´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î ½ÃÇàÇÏ´Â ½Å°æÀüµµ °Ë»ç´Â ¹Ì¼¼ ½Å°æº¸´Ù Å« ½Å°æÀÇ ÀÌ»óÀ» ¹ß°ßÇÏ´Â µ¥ À¯¿ëÇϱ⠶§¹®. ÀÌó·³ ´ç´¢º´¼º ½Å°æº´ÁõÀº ȯÀÚÀÇ Áõ»ó ÀÚ°¢ÀÌ Áø´Ü¿¡ ¸Å¿ì Å« ¿µÇâÀ» ³¢Ä¡±â ¶§¹®¿¡ ¾È ¿øÀåÀº ¡°½Åü¿Í Áõ»ó º¯È¿¡ ´ëÇØ Á¤±âÀûÀ¸·Î ÁÖÄ¡ÀÇ¿Í ¼ÒÅëÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù¡±¶ó°í Á¶¾ðÇß´Ù. ´ç´¢º´¼º ½Å°æº´ÁõÀ» Áø´Ü¹Þ°Ô µÇ¸é ȯÀÚÀÇ °íÅëÀ» ´ú°í Á·ºÎ ±Ë¾çÀ¸·Î ÀÎÇÑ Àý´ÜÀ» ÃÖ¼ÒÈÇÏ´Â °ÍÀ» ¸ñÇ¥·Î Ä¡·á¸¦ ÁøÇàÇÑ´Ù. ¾ÈÀçÈñ ¿øÀåÀº ¡°°¡Àå Áß¿äÇÑ Ä¡·á ¹æ¹ýÀº Ç÷´çÀ» Á¶ÀýÇÏ°í ¿Ã¹Ù¸¥ »ýÈ° ½À°üÀ» À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù¡±¶ó°í Á¶¾ðÇß´Ù. ¾È ¿øÀåÀº °íÇ÷´çÀ» ¸·±â À§ÇÑ »ýÈ° ½À°üÀ¸·Î ÀûÀýÇÑ ¾çÀÇ Åº¼öȹ° ¼·Ãë, ½Å°æ°ú Ç÷°üÀÇ ¿°ÁõÀ» È£Àü½ÃÅ°±â À§ÇÑ Ã¤¼Ò Áß½ÉÀÇ °Ç°ÇÑ ½Ä´ÜÀ» °¡Àå ¸ÕÀú ²Å¾Ò´Ù. ¾Æ¿ï·¯, °°Àº ½Ä´ÜÀ» ¸Ô´õ¶óµµ ä¼Ò¡æ°í±â¡æ¹ä ¼øÀ¸·Î ¸ÔÀ¸¸é Ç÷´çÀÌ ±Þ»ó½ÂÇÏ´Â °ÍÀ» ¸·À» ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ¿Í ´õºÒ¾î ½ºÆ®·¹½º ¹× ¼ö¸é °ü¸®¿¡µµ ½Å°æ ¾²´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¾Æ¿ï·¯, Æò¼Ò¿¡ ¼Õ¹ßÀ» ´«¿©°Üº¸´Â ½À°üÀ» µéÀÌ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¼Õ°¡¶ô°ú ¹ß°¡¶ôÀ» ¾ÄÀ» ¶§ ´ÙÄ£ °÷Àº ¾ø´ÂÁö Àß »ìÆì º¸°í, ¾ÄÀº µÚ¿¡´Â ¼Õ¹ßÀ» ±ú²ýÇÏ°í, °ÇÁ¶ÇÏ°Ô À¯ÁöÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¼Õ¡¤¹ßÅéÀ» ÀÚ¸¦ ¶§µµ ½ÅÁßÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¼Õ¡¤¹ßÅéÀ» ±ð´Ù°¡ ¹ß¿¡ »óó°¡ ³ªÁö ¾Êµµ·Ï Á¶½É½º·´°Ô ±ðµÇ, ³Ê¹« ª°Ô ÀÚ¸£Áö ¾Êµµ·Ï ÇÑ´Ù. ¶Ç Ƽ´«À̳ª ¼Õ¡¤¹ßÅé °Å½º·¯¹Ì µîÀº ÇԺηΠ¶¼¾î³»¸é ¾È µÈ´Ù. ±¹³» ´ç´¢º´ ȯÀÚ°¡ 600¸¸ ¸íÀ» ³Ñ¾î¼¹´Ù. ±¹¹Î 2,000¸¸ ¸í ÀÌ»óÀÌ ´ç´¢º´ ¶Ç´Â ´ç´¢º´ À§Çè¿¡ ½Ã´Þ¸®°í ÀÖ´Ù´Â °Í. ¾ÈÀçÈñ ¿øÀåÀº ¡°³²³à³ë¼Ò, ³ªÀ̸¦ ºÒ¹®ÇÏ°í ´ç´¢º´ ¹ßº´ÀÌ ±ÞÁõÇÏ°í ÀÖ´Â ¿äÁò, ¹Ù»Ú´õ¶óµµ ¹«¾ùº¸´Ù ¡®¸Ô´Â °Í¡¯¿¡ ½Å°æ ½á¾ß ÇÑ´Ù¡±¶ó°í °Á¶Çß´Ù. ¾Æ¿ï·¯, ¸¶Áö¸·À¸·Î ¡°´ç´¢º´Àº ¿¹¹æÀÌ °¡Àå Áß¿äÇÏÁö¸¸, ´ç´¢º´À» ÀÌ¹Ì ¾Î°í Àְųª ½Å°æº´ÁõÀ¸·Î °í»ýÇÏ°í ÀÖ´õ¶óµµ Àû±ØÀûÀÎ Ä¡·á¿Í Ç÷´ç Á¶Àý, »ýÈ° ½À°ü °³¼± µîÀÇ ¹æ¹ýÀ¸·Î ±Øº¹ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î Å©°Ô ½Ç¸ÁÇÏÁö ¾Ê¾ÒÀ¸¸é ÁÁ°Ú´Ù¡±¶ó´Â ÀÀ¿øÀÇ ¸Þ½ÃÁö¸¦ ÀüÇß´Ù.